Exotic One
rum, gerookte ananas
De gerookte ananas is huiswerk. Het is al jaren de cocktail waar vaste klanten mee binnenkomen.
€ 12,5
Cocktailbar & Tapas
Carmello Bar, midden in Maldegem
Cocktails die hier gemaakt worden, tapas die blijven komen zolang de keuken open is, en een zaal die klein genoeg is om iedereen te horen lachen. Edestraat 3, midden in Maldegem.
4,5 van 5 op Google, 73 beoordelingen
Cocktails◆Tapas◆Mocktails◆Wijn◆Bieren◆Degustief◆Dessert◆Koffie◆
Het verhaal
Vijf zomers tussen de velden, nu het hele jaar in de Edestraat
Luigi en Anouk begonnen met Carmello Summerbar, een pop-up in het Oosteindeke in Adegem, letterlijk midden in de velden. Vijf zomers lang vonden mensen daar hun weg naartoe.
In de Edestraat in Maldegem kan dat nu het hele jaar door. Een kleine zaal, warm hout, een plantenmuur met het logo in neon, en een kaart die draait rond wat ze het liefste doen: cocktails shaken en tapas buiten brengen tot de keuken sluit.
Alles wordt achter de toog gemaakt. De gerookte ananas in de Exotic One, de tartaar bij de Scampi Carmello, de basilicummayonaise bij de Torpedo's. Daarom duurt het soms even, en daarom is het de moeite.
5
zomers Summerbar
4,5
van 5 op Google
wo-zo
open
Uit de shaker
Vier die je minstens een keer moet proberen
De volledige cocktailkaart telt dertien serveringen, allemaal aan dezelfde prijs. Dit zijn de vier waar hier het vaakst naar gevraagd wordt.
Dirty Martini
vodka, dry vermouth, olijven
Uitgeschonken uit de gegraveerde shaker, in een coupe die net koud genoeg is.
€ 12,5
Blue Foam
gin, blueberry, cointreau
Diepblauw onder een witte schuimkraag. Hij valt op zodra hij op tafel komt.
€ 12,5
Green Apple
tequila, granny smith, limoen
Granny smith en limoen tegen de tequila aan. Fris, scherp en niet te zoet.
€ 12,5
Aan de muur bij ons, in neon
The
CARMELLO MENU
◆
De volledige kaart zoals ze vandaag op tafel ligt. Keuken open tot 21u. Vraag gerust naar de allergenen.
Cocktails
Allemaal € 12,5- Pornstar Martinivodka, passievrucht
- Moscow Mulevodka, gingerbeer, limoen
- Dark 'n Stormykrakenrum, gingerbeer, limoen
- Lazy Red Cheeksvodka, framboos
- Mango Daiquiriwitte rum, mango. regular of spicy
- Negronigin, campari, vermouth
- Exotic Onerum, gerookte ananas
- Amaretto Sourdisaronno, citroen, suiker
- Dirty Martinivodka, dry vermouth, olijven
- Blue Foamgin, blueberry, cointreau
- Strawberry Daiquirirum, strawberry, limoen
- Whisky Sourwhisky, citroen, suiker
- Green Appletequila, granny smith, limoen
Mocktailszonder alcohol
- Not So Pornstar9
- Not So Lazy9
- Gingerpassion9
- Virgin Amaretto Sour9
- Virgin Italien Mule9
- Gin Tonic 0,0%10
- Strawberry Spritz 0,0%9
Apero
- Glas wijn5
wit, rosé of rood
- Glas cava7
- Picon11
- Aperol Spritz11
- Strawberry Spritz11
- Gin Bombay & Tonic13
- Gin Mare & Tonic14
- Gin Tanquirai & Tonic13
- Cuba Libre12
- Ricard9
Bieren
- Stella3
van het vat
- Fourchette5
van het vat
- Paix Dieu6
- Duvel5
- Omer5
- Bon Secours6
- Kasteelbier Donker5
- Stella 0,0%3
Frisdrank
- Eaulala plat3
- Eaulala Spa3
- Coca Cola3
- Coca Cola Zero3
- Fanta3
- Fuze Tea3
- Fevertee Gingerbeer4
- Fevertree Tonic4
- Fles 0,75L plat8
- Fles 0,75L Spa8
De wijnkaart
per fles
Wit
- Cellier du Prieur Sauvignon25
Frankrijk, Pays d'Oc · huiswijn
Levendige fruitaroma's en frisse zuren, wat resulteert in een elegante en gemakkelijk drinkbare wijn.
- Stellenrust Chenin32
Zuid-Afrika, Stellenbosch
Charmerend zacht met een fruitexplosie van peer en perzik.
- Gut von Beiden Chardonnay34
Duitsland, Pfalz
Fluweelachtige houttonen die prachtig worden aangevuld door fruitige aroma's van rode wijngaardperzik, rijpe mango en gele appel.
Rood
- Milani Primitivo25
Italië, Puglia · huiswijn
Volfruitige, sappige, soepele rode wijn met zachte tannines.
- 40 Primitivo Puglia32
Italië, Puglia
Elegante fruitige aroma's van confituur met kruidige ondertoon.
- Saint-Emilion Grand Cru42
Frankrijk, Saint-Émilion
Diep robijnrode wijn met aroma's van zwarte bessen, kersen, cederhout en vanille.
- Zede de Labegorce Margaux56
Frankrijk, Margaux
Assemblage van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot. Aroma's van zwarte kers en cassis.
Warme dranken
- Koffie3,5
- Espresso3,5
- Cappuccino4,5
- Latte Macchiato6,5
- Irish Coffee10
- Italien Coffee10
- French Coffee10
- Thee4
munt, ginger, rode vruchten & kamille
Degustief
- Amaretto9
- Limoncello9
- Whisky9
- Old Fashioned12
Dessert
- Verse koekjestaart6
- Warme appeltaart6
- Coupe Bresilienne8
- Coupe Colonel9
Prijzen in euro. Vraag gerust informatie in verband met allergenen.
Uit de keuken
Tapas, tot 21u
Bedoeld om te delen, al houdt niemand je tegen als je de Torpedo's voor jezelf wil. Alles wordt vers klaargemaakt, ook de sauzen.
- Warme Camembert13
honing & noten
- Garnaal & Kaaskroketjes16
8 st. cocktailsaus
- Torpedo's16
10 st. basilicummayonaise
- Calamares13
10 st. verse tartaar
- Fried Sushiroll13
sushimayonaise, siracha, lente ui & bicky ui
- Bruschetta14
4 st. tomaat, parmezaan, balsamico, zwarte woudham & rucola
- Scampi Carmello16
8 st. verse tartaar & brood
- Gnocci pesto of pomodori13
pancetta & parmezaan. ook veggie
- Witte Worst Bowl14
augurkjes, lente ui, gepekelde ui
- Carmello Julientje16
frietjes, stoofvlees, bicky ui, lente ui, mayonaise
- Burrata13
gemarineerde kerstomaatjes, pesto & brood
- Loaded Nachos16
kaas, salsa, guacamole, gehakt. ook veggie
- Carpaccio16
olijfolie, parmezaan, truffelmayonaise, rucola, pijnboompitjes
Keuken open tot 21u. Veggie varianten op vraag bij de Gnocci en de Loaded Nachos.
De zaal
Klein, warm en net donker genoeg
Eikenhout tegen de muren, groene stoelen, een plantenmuur met het logo erin, en overal net genoeg licht om elkaar te zien. Kom met twee, of neem de hele zaal voor een verjaardag of een reunie.
Wat gasten zeggen
4,5 van 5 op Google, 73 beoordelingen
Kleine bar maar super gezellig. Heel mooi gerenoveerd en ingericht. Lekkere cocktails en heerlijke tapas. Niets aan te merken op de bediening van deze jonge ondernemer. Zeker een aanrader!
Vrijdag 21 februari, reunie met de spelers excelsior Donk (1ste elftal anno 1997/1998) was superleuk. Was gereserveerd en alles verliep top. Zeer vriendelijke bediening, lekkere tapas en drankjes. Wij komen terug!
Heerlijke cocktails!
Praktisch
Langskomen of reserveren
Reserveren0471 24 43 49
Bellen of een berichtje sturen mag allebei. Een DM op Facebook of Instagram werkt ook.